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怎么品鉴武夷山水仙茶 水仙茶好喝吗

发布日期:2018-07-06 14:13:52 出处:澳门大阳城娱乐登入 作者:茶叶菇娘 阅读: 481

  武夷山水仙茶为历史名茶,具有美容效果,每天喝茶能够美容养颜。滋味香气浓郁,甘甜爽口,汤色金黄清澈,叶底肥嫩软亮,那么喜欢喝茶的朋友你们知道怎么品鉴武夷水仙茶,小编带各位了解一下吧~~~

   怎么品鉴武夷山水仙茶

  品质特征

  根据《地理标志产品武夷岩茶》国家标准,武夷岩茶之主要品种——武夷水仙产品分为特、一、二、三级共四个等级,特级武夷水仙的感观指标表述为条索壮结、色泽油润、匀整、洁净;香气浓郁鲜锐、滋味浓爽鲜锐、岩韵明显、品种特征显露,汤色金黄清澈,叶底肥嫩软亮、红边鲜艳。

  色泽鉴别

  色泽鉴别主要是看干茶的嫩度和光泽度,色泽状况也能反映出茶叶的鲜嫩程度和制茶工艺的优化程度。具代表性的武夷水仙茶色泽油润、明亮呈鲜明之褐绿色,俗称“宝光”色。

  茶香鉴别

  干看外形时结合干茶茶香,可作为内质香气的高低、纯异的参考和补充,辨别有否异味、串味等。

  湿看内质

  通过对茶叶冲泡后的香气、汤色、滋味、叶底等四项来评判,其中以香气和滋味为主,汤色作为参考。

  香气

  第一泡,2分钟带汤嗅闻香气,辨香气纯异,高低;

  第二泡:3分钟辨香气类型,岩韵,长短;

  第三泡,5分钟辨香气持久性。

  武夷水仙以香气浓郁清长、香似兰花而胜似兰花,且以清新幽远者为上品。生长在武夷山正岩区域的武夷水仙具有多种香型,兰花香型、桂花香型的水仙;石乳香型是码头岩一带;这些生长在自然条件优越之地,制作精良的正岩水仙茶地域香显露。

  汤色

  观察茶叶汤色亮度以及清浊度,武夷水仙汤色一般呈金黄色,清澈鲜丽,冲泡四次之后水色仍然不变淡者为贵。武夷水仙的汤色以深金黄色最佳。汤色浑浊、发暗等弊病形成原因与初制工艺失误有关。

  滋味

  通常以第二泡作为主要参考,正岩产地的武夷水仙滋味醇厚甘爽、岩韵明显,入口过喉均感润滑活性,喉咙生津,齿颊留香;通常以冲泡五次以上,茶的韵味仍未变淡者为佳。

  叶底

  优质的武夷水仙冲泡后,浸泡叶面容易展开且极柔软,叶缘红边鲜明、叶片中央清澈淡绿,略带黄色,即常言的“绿叶红镶边”(三分红七分绿)。这是审评中的一个重要环节,比对叶底的色泽、薄厚与软硬的程度等。

  武夷山茶区素有“醇不过水仙,香不过肉桂”的说法。这句话就说明了武夷山水仙茶最大的特点就是滋味醇厚,而以武夷山的肉桂茶最香。通过本文的介绍,希望各位茶友能更好的挑选武夷山水仙茶。

  综上所述武夷山水仙茶的品鉴方法,喜欢喝茶的朋友一看就明白啦,每天喝杯茶,精神一上午。

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