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水仙茶属于什么茶? 你认识吗?

发布日期:2018-08-18 13:46:10 出处:澳门大阳城娱乐登入 作者:茶叶菇娘 阅读: 112

  水仙茶在常人看来听起来是不是很有灵气,水仙茶外形肥壮,色泽绿褐油润,是一款非常不错的茶,水仙茶还具有很多的功效,不仅生津解渴,还具有防治糖尿病、抗衰老作、防治龋齿、杀菌、减肥养颜等作用,那么今天小编就带大家了解一下水仙茶属于什么茶呢?

  水仙茶属于什么茶

  水仙茶,属于乌龙茶类,为半发酵茶。水仙茶是福建茶农创制的名茶,属于中国茶叶优良品种之一,树冠高大,叶宽而厚,是福建乌龙茶类中的一种。原产于闽北。一千年前,福建省建阳、建瓯一带就有这种茶树,但人工栽培却是距今三百多年前的清康熙年间(1662-1722)。相传,水仙茶发现于祝仙洞下,故原名为祝仙,因当地人对“祝”与“水”字发音一模一样,后习惯称为水仙茶至今。

  水仙茶叶外形肥壮,色泽绿褐油润而带宝色,部分叶背呈现沙粒,叶基主脉宽扁明显,香浓锐,有特有的“兰花香”,味浓醇厚,喉韵明显,回甘清爽,汤色浓艳带深橙黄色,耐冲泡,叶底软亮,叶缘红点鲜红。

  水仙茶历史悠久,和别的茶不一样,最贵的水仙茶就贵在一个老字——老枞水仙。所谓老枞水仙,老就是古树茶,树龄超过50年以上。枞就是茶树的树干有很多,一丛一丛。水仙茶跟普洱一样,是乔木茶,能长的跟树一样高,叶片像手掌一样大。它的汤色橙黄、香如兰花、滋味醇厚回甘。因为不同,所以乌龙,一般喝茶我们有些喝叶,有些喝尖,或长或短各不相同。有些人去采摘水仙茶就直奔着嫩芽或小叶去了,水仙茶和别的茶不一样,它要采的是三叶一心。尽管,成品的乌龙茶都是一叶一叶的,但是,在采茶的时候,一定要三叶一心,水仙茶的香气,仅仅凭借叶片的营养物质是无法产生的,想要拥有足够的香气,就要把梗也算上。等到叶梗里面的营养物质回流到叶片里面,保证了叶片里面的香气足够的话,梗才可以去除。所以说,采三叶一心,是水仙最大的特点。像绿茶普洱茶,需要的是嫩芽,芽尖做出的是最好的茶,其次是一芽一叶,或是一芽两叶,这些茶都需要在4月初清明前后采。可是水仙茶在这个时候,还没有长到三叶一心,必须按兵不动。如果您要是采错了时间或者采错了叶片的数量,这就乌龙了。又是三叶一心又是香气的浓郁度,种种限制导致采摘水仙茶要耐心等到五月份再采摘。等到五月份差不多谷雨的之后,水仙茶的芽尖长开了,这个时候经过耐心等待的水仙茶终于长齐了三叶一心,叶梗里面的营养物质积累足够了,我们也就等到了采摘水仙茶的最佳时期。为了让水仙茶积累更多的营养物质,和其他喜欢太阳的植物不一样,水仙茶在背光的环境下,可以积累更多的营养成分,阴面太阳光透过树叶、竹林散射下来,在茶树上映射出漂亮的光斑,这些光就足够满足茶树对光照的需求。在光照时间较短、土壤较为湿润的环境下,茶树不管是叶片还是叶梗都累积了更多的营养成分。从这样的茶树上采摘的茶叶才会更加香气浓郁。

  成品的水仙茶汤色橙黄、香如兰花、滋味醇厚回甘。除了丰富的口感,水仙茶富含各类维生素,帮助消化,具有很好的保健功效。在福建,水仙茶有五大主要产区,闽北建瓯、建阳、武夷山,闽南永春、漳平。水仙茶作为乌龙茶中的老成员,除了名称的乌龙以外,其特殊的取材、独特的制茶手法、与众不同的制作工艺让人们不能用其他茶的制作手段来处理水仙茶。水仙茶虽然不是用水仙花制成的茶,却继承了水仙花的超凡脱俗,与众不同的水仙茶让您不了解它就得闹笑话,用心去了解品尝就会爱上它。

  综上,水仙茶是一款乌龙茶,受到很多茶友的喜爱,不妨试试吧~

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