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茶的分类品种以及特点功效 不同茶的品质特色介绍

发布日期:2018-08-20 15:37:04 出处:澳门大阳城娱乐登入 作者:茶使者 阅读: 224

  根据加工方法以及品质特色的不同,茶可分为7大类,即绿茶、红茶、青茶、黄茶白茶、黑茶和花茶,这也是传统茶文化中最常使用和最为人们所熟知的分类方法。

  7大类茶的特点及功效

  绿茶的特点及功效

(图:岳西翠芽—岳西翠兰中的极品)

  特点:绿茶的制作没有经过发酵,较多地保留了鲜叶内的天然物质,因此成品茶的色泽、冲泡后的茶汤和叶底均以绿色为主调。同时,由于营养物质损失少,绿茶也被视为更益于人体健康的茶。绿茶是中国种类最多、产量最大的茶类,此外,绿茶也是生产花茶的主要原料。

  功效:绿茶中茶多酚的含量在所有食物中名列前茅,具有防衰老、降血脂、减肥瘦身的作用。

  红茶的特点及功效

(图:祁门红茶

  特点:红茶,属于发酵茶,因其干茶色泽、冲泡后的茶汤和叶底以红色为主调而得名。 红茶的香气最为浓郁高长,滋味香甜醇和,饮用方式多样,是全世界饮用国家和人数最多的茶类。

  功效:红茶特点是暖,具有养胃护胃、消炎杀菌、利尿消肿的作用。

  青茶的特点及功效

  特点:青茶(乌龙茶),属于部分发酵茶,融合绿茶和红茶的清新、芬芳、甘鲜于一 身,品质极为出众,得到很多海内外茶人的喜爱和追捧。

  功效:解油腻、美容护肤、抗肿瘤、防衰老。

  黄茶的特点及功效

  特点:黄茶的黄色来自制茶过程中的闷黄,独特的制作工艺使其冲泡后呈现出“黄叶黄汤”的特色,且毫香浓显,滋味鲜醇。

  功效:黄茶性微寒,具有去胃热、消脂减肥的作用。

  白茶的特点及功效

  特点:白茶采用叶表多白色茸毛的细嫩芽叶制成,制作工程中不揉不炒,完整地保留了原有的外表。优质成品茶毫色银白闪亮,滋味清新甘爽,是不可多得的珍品。

  功效:白茶中富含大量能在人体内转化成维生素A的成分,具有养眼护眼、美白护肤的作用。

  黑茶的特点及功效

  特点:湖南黑茶的制造工艺包括杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥5道工序,经蒸压装篓后称 “天尖”,蒸压成砖形的是黑砖、花砖或茯砖等。高档茶较细嫩,低档茶较粗老。茶汤滋味浓醇,无粗涩味,具有松烟香。

  功效:黑茶是有名的刮脂茶,具有降脂减肥、消食去油腻、抗衰老的作用。

  花茶的特点及功效

  特点:花茶是由精制后的茶坯和具有浓郁香气的鲜花窨制而成。茉莉花、代代花、玫瑰花、 珠兰花、百合花、桂花、月季花等都可作为花茶的原料。质量上乘的花茶需要由当天采摘 的成熟花朵制成。由于烘青茶的吸附力强,所以茶坯一般采用烘青绿茶,也有一些选用红茶和乌龙茶。

  功效:配合不同鲜花制成的茶叶还有不同的保健功效,如茉莉花茶具减肥、润肠的作用;玫瑰花茶能调节气血、消除疲劳;菊花茶和金银花茶有清热解毒、疏风散热的功效等。

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