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铁观音是不是绿茶?你有没有被铁观音外表迷惑

发布日期:2018-09-06 16:52:56 出处:澳门大阳城娱乐登入 作者:茶使者 阅读: 610

导读:铁观音外形色泽砂绿,很多茶友就以为,铁观音就是绿茶。那究竟铁观音是不是绿茶呢?下面,小编为大家解答!

铁观音是不是绿茶

铁观音是不是绿茶?

铁观音不是绿茶。铁观音属乌龙茶,也叫青茶,虽与绿茶一样是中国六大茶类之一,却是两个不同的茶类。

铁观音不是绿茶

铁观音不是绿茶

铁观音与绿茶的品质特征

铁观音是乌龙茶类的代表,介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶。干茶颗粒紧结饱满,条索肥壮,色泽墨绿,闻之有浓浓兰花香;泡开的茶叶会比较大,汤色密黄明亮。一般选用比较成熟的两叶或多叶片的茶叶制作,比较耐冲泡。

铁观音与绿茶的品质特征

绿茶是未经发酵的茶类,干茶条索纤细、白毫显盛,色泽翠绿,汤色杏绿明亮,香气清幽,滋味鲜爽。人们因其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底皆以绿色为主调,故名绿茶。

品质特征区分

铁观音与绿茶的制作工艺

铁观音和绿茶的制作工序完全不一样,铁观音的制作相对于绿茶来说更为复杂,经过杀青、晒青、晾青、做青、杀青、揉捏、干燥等工艺才制得。

铁观音与绿茶的制作工艺

绿茶是未发酵的茶叶,只需将采摘来的鲜叶先经高温杀青,杀灭各种氧化酶,保持茶叶绿色,然后经揉捻、干燥即可制成。

制作工艺区分

总结

总而言之,铁观音并不是绿茶,而是乌龙茶。绿茶和乌龙茶两种茶各有特点,对他们的喜爱程度也因人而异。如果喜欢此文可点赞或分享,更多茶叶资讯请关注“澳门大阳城娱乐登入”!

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